Regain - Marseille
Attardons-nous un peu plus sur ce petit bistrot à la coquette cour arborée, Regain, planqué dans le 5ème arrondissement et plus exactement, au beau milieu de la rue Saint-Pierre...
Foie d'agneau, kiwi, yuzu, cébette, tomates vertes et jus d'agneau / Poitrine de cochon, crème de moules et betteraves / Baba au sapin et whisky, crémeux de courge et butternut au vinaigre
Le sourcing?
Produits frais, locaux et de saison accompagnés de vins exclusivement natures (dommage...)
La cuisine?
La cheffe Sarah Chougnet-Strudel, après avoir participé au succès de l'évènement des 4 As en été 2020 puis à la réussite des Dîners Insolites l'été suivant, pose enfin ses valises en cité phocéenne pour distiller une cuisine osée et déroutante mais surtout furieusement percutante
Le rapport qualité/prix?
Imbattable! Le menu du midi complet à 23 euros (qui évolue tous les jours), les combinaisons entrée/plat ou plat/dessert à 19 euros ou bien encore le plat seul à 16 euros affoleront le portefeuille des plus grippe-sous
Le service?
Lucien, sommelier et accessoirement associé, prend passionnément part à un service délicat et retenu dans une salle à l'esprit purement bistrotier
Verdict? 🐷🐷🐷
Ouvert depuis quelques jours seulement, Regain est la révélation de cette toute fin d'année, Sarah s'adaptant à l'air du temps et s'efforçant même à proposer quelques assiettes végétariennes subtilement pensées et joyeusement réalisées
53 rue Saint-Pierre - 13005 Marseille
Ouvert du lundi au vendredi de 12h à 14h et de 19h30 à 22h30 (sauf le mercredi midi)
Foie d'agneau, kiwi, yuzu, cébette, tomates vertes et jus d'agneau / Poitrine de cochon, crème de moules et betteraves / Baba au sapin et whisky, crémeux de courge et butternut au vinaigre
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