Nestou - Marseille
Attardons-nous un peu plus sur ce restaurant bistronomique, Nestou, surnom d'Ernest, jeune fils de Jean-Philippe et Jeanne Garbin, cuisiniers-propriétaires des lieux dans le quartier des Catalans...
Verdict? 🐷🐷
Avant tout une histoire de famille, Nestou, loin d'être nouveau dans le paysage de la restauration marseillaise, fait preuve de régularité depuis cinq ans après avoir commencé en tant que traiteur
Le sourcing?
Poisson de Méditerranée, viande de Histoire d'Agneau, fruits et légumes de Terre de Mars, pain de Miches et Baguettes
La cuisine?
Jean-Philippe, après avoir été formé à l'école Ferrandi à ses débuts, dresse aujourd'hui les plats pendant que son épouse, Jeanne, veille sur les entrées et les desserts: ils promettent ensemble une cuisine moderne aux influences méditerranéennes et parfois plus exploratrices
Le rapport qualité/prix?
Bon! À la carte ou en suivant les formules (25 euros pour entrée / plat ou plat / dessert et 27 euros pour entrée / plat / dessert), un choix restreint est souvent gage de qualité: trois entrées à 10 euros comme le gaspacho de tomate et pastèque, écume de basilic, trois plats à 20 euros et trois desserts à 8 euros comme le fondant au chocolat, granola aux noix
Le service?
Qu'attendons-nous d'un bon service? De la discrétion ou de la proximité? Du rythme ou de la décontraction? Les premières options se dégagent du personnel en salle, plutôt plaisant pour une pause déjeuner
Verdict? 🐷🐷
Avant tout une histoire de famille, Nestou, loin d'être nouveau dans le paysage de la restauration marseillaise, fait preuve de régularité depuis cinq ans après avoir commencé en tant que traiteur
43 rue de Suez - 13007 Marseille
Ouvert du mardi au vendredi de midi à 14h et de 19h30 à 21h30, le samedi de 19h30 à 21h30
Accras de morue, salade et sauce cacahuète / Légumes de saison, romanesco de courgettes, haricots verts, tomates, aubergines grillées et frisée / Ravioles stracciatella, féta et courgette, sauce tomate maison et tomates fraîches / Espadon, aubergine, concombre et poivron rouge, bouillon de poissons de roche / Tarte à l'abricot, coulis de pêches rouges / Crème brûlée noisette
Accras de morue, salade et sauce cacahuète / Légumes de saison, romanesco de courgettes, haricots verts, tomates, aubergines grillées et frisée / Ravioles stracciatella, féta et courgette, sauce tomate maison et tomates fraîches / Espadon, aubergine, concombre et poivron rouge, bouillon de poissons de roche / Tarte à l'abricot, coulis de pêches rouges / Crème brûlée noisette