Produits de la mer d'une poissonnerie à Mazargues, fruits et légumes de Sud Primeurs du MIN des Arnavaux, fromage de La Laiterie Marseillaise, pain de la boulangerie Pain Salvator, aucun alcool mais des mocktails maison originaux

Épaulée par son second, la cheffe Sandrine Sollier, passée par les cuisines du Petit Nice et de Chez Fonfon, dirige six à sept commis de cuisine détenus, motivés, répartis en deux brigades pour prôner une cuisine conviviale, simple mais créative aux couleurs de la Méditerranée

Bon! Deux formules paradent au déjeuner: entrée / plat ou plat / dessert à 28 euros, entrée / plat / dessert à 35 euros parmi un choix de trois entrées comme le cappuccino de champignon, trois plats comme le curry de crevettes et trois desserts comme la tarte fine mi-figue mi-marron

Sous la responsabilité du maître d'hôtel Marc Balthazard, six à sept commis de salle détenus, consciencieux, répartissent leur rôle pendant deux services (12h30 et 13h15) et couvrent la salle de 42 places imaginée par le travail conjoint de deux cabinets d'architecture marseillais

Expérience unique et moment singulier: Les Beaux Mets bousculent l'esprit et invitent un chef à chaque saison (auparavant parmi d'autres, Michel Portos, Ludovic Turac, Valentin Raffali et en ce moment, Arnaud Delvenne) pour élaborer un plat signature et dispenser une Masterclass auprès des commis

Traverse de Rabat / Chemin de Morgiou - 13009 Marseille

Ouvert du lundi au vendredi de 12h à 15h

Produits locaux et de saison de l'Epicerie Paysanne, shiitake de Mycotopia, produits de la mer dont les algues de RM Marée, viandes exclusivement françaises, pain du Le Bar A Pain, buns de la boulangerie Pain Pan et pain à sando de Caterine

Papis Gadio, chef formé dans les étoilés parisiens et passé par les cuisines du Péron entre autres, s'allie désormais avec Tomoko et toute son expérience tokyoïte pour proposer une cuisine fusion familiale et voyageuse. Amel et Mathieu, nouvellement arrivés, complètent l'équipe et apportent un vent de fraîcheur et d'énergie pour renouveler régulièrement la carte

Très bon! Le midi (et le soir), l'ardoise de la semaine exhibe des entrées de 6 à 8 euros comme la salade de foies de volaille au saké et vinaigre de riz, des plats de 15 à 18 euros parmi lesquels se glisse toujours un ramen (végétarien, au poisson, au poulet, au porc ou même au canard) et des desserts à 7 euros comme la tarte sablée et lemon curd au yuzu

Marie et Léane, à la fois créatrices de cocktails / mocktails derrière le bar et serveuses en scène, portent une attention chaleureuse et affichent une disponibilité souriante auprès des clients, qu'ils soient novices ou experts en gastronomie nippone

Avec de belles promesses en perspective, Robato se distingue en prenant le parti pris de se situer entre le Shokudo et l'Izakaya avec un accent occidental, voire provençal 

63 allée Léon Gambetta - 13001 Marseille

Ouvert du mardi au vendredi de 12h à 14h30 et de 19h à 22h et le samedi de 11h à 15h et de 19h à 22h

Laitue farcie aux légumes provençaux et tofu, jus vert d'herbes fraîches / Œufs durs Ajitama et mayonnaise wasabi / Agneau teriyaki, légumes sautés ail et coriandre / Profiterole, glace au gingembre confit et fondue chocolat / Daifuku (mochi traditionnel maison) à la figue