Vanille Noire - Marseille
Glaces et sorbets choisis:
Un pot de trois boules 脿 5,50€: vanille, chocolat au lait, riz au caramel; deux pots de deux boules 脿 9€: vanille noire, pamplemousse et cr猫me de lait, Petit Lu; un pot de deux boules 脿 4,50€: fourme d'Ambert, poire Williams; un cornet de trois boules 脿 5,50€: vanille noire fum茅e, bananes flamb茅es, s茅same; un cornet de deux boules 脿 4,50€: tomates vertes, citron; un pot de deux boules 脿 4,50€: vanille noire, s茅same; un cornet d'une boule 脿 3€: vanille noire
Qualit茅/Prix: 4/5
Apr猫s un virage professionnel 脿 180 degr茅s, Nicolas Decitre ouvre, au d茅but de l'ann茅e 2014, son corner 脿 glaces et sorbets. Sa maxime repose sur deux crit猫res fondamentaux 脿 ses yeux: tout est fait maison avec le moins d'additifs possibles (et s'il y en a, ils sont biologiques). En cornet ou en pot, le bar猫me des prix d茅gressifs invite 脿 la gourmandise: une boule pour les enfants 脿 2€, une boule 脿 3€, deux boules 脿 4,50€, trois boules 脿 5,50€ et quatre boules 脿 6,50€.
Cadre/D茅cor/Service: 4/5
En p茅riph茅rie du quartier du Panier, au beau milieu de la rue Caisserie, une longue file d'attente a pour habitude de se former d猫s que le soleil ose rayonner. Aucune place int茅rieure, seule une sommaire terrasse compos茅e de mobiliers jaunes coiff茅s de parasols noirs, couleurs caract茅ristiques de l'enseigne, permet une d茅gustation sur place. Plac茅 quelques m猫tres devant celle-ci, sur le trottoir, un chariot bicolore, o霉 paradent trois cloches argent茅es, achalande les passants.
Cuisine: 9/10
L'imagination d茅bordante de cet artisan se retrouve born茅e 脿 la vente par une vingtaine de parfums qui se relayent au quotidien. La vanille noire, qu'elle soit iod茅e et parfois m锚me fum茅e, reste in茅luctablement ancr茅e 脿 l'ardoise g茅n茅reusement fournie. L'embl茅matique glace de l'enseigne doit sa couleur noire 脿 la vanille de Madagascar (ou d'Inde) mais aussi 脿 un secret de fabrication bien gard茅, qui apporte une touche sal茅e surprenante. Des grands classiques aux plus audacieux comme Petit Lu, tomates vertes, riz au caramel, bananes flamb茅es, harissa ou fourme d'Ambert, les sorbets, compos茅s 脿 65% de fruits frais, et les cr猫mes glac茅es comptent parmi les meilleures - si ce ne sont les meilleures - friandises givr茅es de la ville gr芒ce 脿 leur go没t franc et peu sucr茅.
Note globale: 17/20
13 / 15 rue Caisserie, 13002 Marseille (ouvert du lundi au vendredi, de 12h30 脿 19h et du samedi au dimanche de 12h30 脿 20h)
Un pot de trois boules 脿 5,50€: vanille, chocolat au lait, riz au caramel; deux pots de deux boules 脿 9€: vanille noire, pamplemousse et cr猫me de lait, Petit Lu; un pot de deux boules 脿 4,50€: fourme d'Ambert, poire Williams; un cornet de trois boules 脿 5,50€: vanille noire fum茅e, bananes flamb茅es, s茅same; un cornet de deux boules 脿 4,50€: tomates vertes, citron; un pot de deux boules 脿 4,50€: vanille noire, s茅same; un cornet d'une boule 脿 3€: vanille noire
Qualit茅/Prix: 4/5
Apr猫s un virage professionnel 脿 180 degr茅s, Nicolas Decitre ouvre, au d茅but de l'ann茅e 2014, son corner 脿 glaces et sorbets. Sa maxime repose sur deux crit猫res fondamentaux 脿 ses yeux: tout est fait maison avec le moins d'additifs possibles (et s'il y en a, ils sont biologiques). En cornet ou en pot, le bar猫me des prix d茅gressifs invite 脿 la gourmandise: une boule pour les enfants 脿 2€, une boule 脿 3€, deux boules 脿 4,50€, trois boules 脿 5,50€ et quatre boules 脿 6,50€.
Cadre/D茅cor/Service: 4/5
En p茅riph茅rie du quartier du Panier, au beau milieu de la rue Caisserie, une longue file d'attente a pour habitude de se former d猫s que le soleil ose rayonner. Aucune place int茅rieure, seule une sommaire terrasse compos茅e de mobiliers jaunes coiff茅s de parasols noirs, couleurs caract茅ristiques de l'enseigne, permet une d茅gustation sur place. Plac茅 quelques m猫tres devant celle-ci, sur le trottoir, un chariot bicolore, o霉 paradent trois cloches argent茅es, achalande les passants.
Cuisine: 9/10
L'imagination d茅bordante de cet artisan se retrouve born茅e 脿 la vente par une vingtaine de parfums qui se relayent au quotidien. La vanille noire, qu'elle soit iod茅e et parfois m锚me fum茅e, reste in茅luctablement ancr茅e 脿 l'ardoise g茅n茅reusement fournie. L'embl茅matique glace de l'enseigne doit sa couleur noire 脿 la vanille de Madagascar (ou d'Inde) mais aussi 脿 un secret de fabrication bien gard茅, qui apporte une touche sal茅e surprenante. Des grands classiques aux plus audacieux comme Petit Lu, tomates vertes, riz au caramel, bananes flamb茅es, harissa ou fourme d'Ambert, les sorbets, compos茅s 脿 65% de fruits frais, et les cr猫mes glac茅es comptent parmi les meilleures - si ce ne sont les meilleures - friandises givr茅es de la ville gr芒ce 脿 leur go没t franc et peu sucr茅.
Note globale: 17/20
13 / 15 rue Caisserie, 13002 Marseille (ouvert du lundi au vendredi, de 12h30 脿 19h et du samedi au dimanche de 12h30 脿 20h)
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