Cette année, les critères de notation ont quelque peu évolué et ont été arbitrairement divisés en trois grandes familles: le goût (garniture, pâte feuilletée et équilibre), la texture (générosité, croustillance, moelleux et fraîcheur) et le rapport qualité-prix.
Je ne vais pas écrire une longue introduction de peur de répéter les réponses aux questions qui m'ont, une nouvelle fois, été posées en 2020 et vous conseille, à ce titre, de relire l'article du "Concours de la meilleure galette des rois 2019 de Marseille".
En revanche, je ne peux rien vous promettre mais mon petit doigt me dit que l'édition 2021 du concours sera consacrée aux gâteaux des rois de Marseille...
🥇 - Pain Pan!
Galette des rois classique pour 4/6 personnes
Prix: 18€
Goût: 8,5/10
Texture: 5/5
Rapport qualité-prix: 4,5/5
Note finale: 18/20
29 rue 3 Frères Barthélémy, 13006 Marseille
🥈 - Maison Geney
Galette des rois classique pour 5/6 personnes
Prix: 13€
Goût: 8,5/10
Texture: 4/5
Rapport qualité-prix: 5/5
Note finale: 17,5/20
38 rue Caisserie, 13002 Marseille
🥉 - Bricoleurs de Douceurs
Galette des rois à la pistache pour 4 personnes
Prix: 22€
Goût: 8/10
Texture: 4/5
Rapport qualité-prix: 4/5
Bonus: +1 (originalité et générosité)
Note finale: 17/20
202 chemin du Vallon de l'Oriol, 13007 Marseille & 35 boulevard Philippon, 13004 Marseille
4 - Françoise La Chocolaterie
Galette des rois pour 6 personnes: crèmes d'amandes au chocolat et confit de clémentines
Prix: 23€
Goût: 8/10
Texture: 4/5
Rapport qualité-prix: 4/5
Bonus: +1 (originalité et visuel)
Note finale: 17/20
47 rue Pierre Béranger, 13012 Marseille
5 - Vincent Dubreucq
Galette des rois classique pour 4 personnes
Prix: 16€
Goût: 7,5/10
Texture: 4/5
Rapport qualité-prix: 4,5/5
Note finale: 16/20
128 rue Montaigne, 13012 Marseille
6 - Pâtisserie Saint-Victor
Galette des rois classique pour 4 personnes
Prix: 22,60€
Goût: 7,5/10
Texture: 4,5/5
Rapport qualité-prix: 4/5
Note finale: 16/20
2 avenue de la Corse, 13007 Marseille
7 - Maison Saint-Honoré
Galette des rois "La Bretonne" pour 4 personnes: frangipane, morceaux de pommes et caramel au beurre salé
Prix: 20€
Goût: 8/10
Texture: 3,5/5
Rapport qualité-prix: 3,5/5
Bonus: +0,5 (originalité)
Note finale: 15,5/20
131 rue d'Endoume, 13007 Marseille & 41 avenue du Prado, 13006 Marseille
8 - Le Fournil des Rois
Galette des rois classique pour 5/6 personnes
Prix: 18€
Goût: 7,5/10
Texture: 4/5
Rapport qualité-prix: 4/5
Note finale: 15,5/20
34 rue Sainte, 13001 Marseille
9 - Amandine
Part de galette des rois à la noisette
Prix: 5,80€
Goût: 8/10
Texture: 3/5
Rapport qualité-prix: 3,5/5
Bonus: +0,5 (générosité)
Note finale: 15/20
69 boulevard Eugène Pierre, 13005 Marseille & 475 rue Paradis, 13008 Marseille
10 - Elyse
Galette des rois classique pour 4 personnes
Prix: 22€
Goût: 7,5/10
Texture: 4/5
Rapport qualité-prix: 2/5
Note finale: 13,5/20
64 avenue du 24 avril 1915, 13012 Marseille
11 - La Boutique du Glacier
Galette des rois classique pour 5/6 personnes
Prix: 22€
Goût: 6/10
Texture: 4/5
Rapport qualité-prix: 3/5
Note finale: 13/20
12 - L'Espérantine
Galette des rois individuelle: crème d'amandes à l'huile d'olive et suprême d'oranges
Prix: 5€
Goût: 7,5/10
Texture: 2/5
Rapport qualité-prix: 2,5/5
Bonus: +0,5 (originalité)
Note finale: 12,5/20
13 - Oh Faon!
Galette des rois classique vegan pour 2/3 personnes
Prix: 7,50€
Goût: 6/10
Texture: 2,5/5
Rapport qualité-prix: 4/5
Note finale: 12,5/20
14 - Ludivine - Le Fournil Notre Dame
Galette des rois classique pour 4 personnes
Prix: 14€
Goût: 7/10
Texture: 2/5
Rapport qualité-prix: 3,5/5
Note finale: 12,5/20
15 - Sylvain Depuichaffray
Part de galette des rois classique
Prix: 4,50€
Goût: 7/10
Texture: 2/5
Rapport qualité-prix: 2/5
Note finale: 11/20
16 - Pâtisserie Torres
Galette des rois classique pour 4 personnes
Prix: 19€
Goût: 5,5/10
Texture: 2/5
Rapport qualité-prix: 3/5
Note finale: 10,5/20
17 - Hat's
Galette des rois classique pour 4 personnes
Prix: 14,50€
Goût: 6/10
Texture: 1,5/5
Rapport qualité-prix: 3/5
Note finale: 10,5/20
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