Concours de la meilleure galette des rois 2021 de Marseille

Pour retrouver les détails sur les critères de notation, rendez-vous à l'article "Concours de la meilleure galette des rois 2020 de Marseille".


🥇 - Maison Saint-Honoré

Galette des rois classique

💰 Prix: 18,60€ pour 4 personnes (40€/kg) 

📈 Notation finale: 🐷🐷🐷 

↪Goût: 🐷🐷🐷 

↪Texture: 🐷🐷🐷 

↪Rapport qualité-prix: 🐷🐷🐖 

📝 Un feuilletage viennois, plus croustillant et aérien, préféré à un feuilletage inversé comme les autres années, nouveau cocon d'une ultra-généreuse et réconfortante garniture qui fait le poids, qui fait son poids! 

131 rue d'Endoume, 13007 Marseille & 41 avenue du Prado, 13006 Marseille 



🥈 - Bricoleurs De Douceurs 

Galette des rois amandes et gianduja 

💰 Prix: 25€ pour 6 personnes 

📈 Notation finale: 🐷🐷🐷 

↪Goût: 🐷🐷🐷 

↪Texture: 🐷🐷🐷 

↪Rapport qualité-prix: 🐷🐷🐖 

📝 Une excentricité, assumée jusqu'à son look (coutumière du fait, rappelez-vous celle à la pistache de l'année dernière), dépeint idéalement cette galette au discret feuilletage, intimidé par un puissant mélange amandes Valencia et gianduja au lait. 

202 chemin du Vallon de l'Oriol, 13007 Marseille & 35 boulevard Philippon, 13004 Marseille 



🥉 - Vincent Dubreucq 

Galette des rois classique 

💰 Prix: 3,60€ pour 1 personne 

📈 Notation finale: 🐷🐷🐷 

↪Goût: 🐷🐷🐷 

↪Texture: 🐷🐷🐖 

↪Rapport qualité-prix: 🐷🐷🐷 

📝 La galette des rois individuelle reste un exercice compliqué tant l'équilibre y est précaire. Grignage soigné au premier étage, feuilletage épais et marqué par le tapis de cuisson dans les fondations, riche crème d'amandes au rez-de-chaussée: crash test validé haut la main. 

128 rue Montaigne, 13012 Marseille 



4 - Maison Geney 

Galette des rois classique 

💰 Prix: 13,50 euros pour 4/5 personnes 

📈 Notation finale: 🐷🐷🐷 

↪Goût: 🐷🐷🐖 

↪Texture: 🐷🐷🐷 

↪Rapport qualité-prix: 🐷🐷🐷 

📝 Un fond de galette caramélisé allié à un prix défiant toute concurrence, deux marques de fabrique devenues signatures depuis quelques années maintenant. 

38 rue Caisserie, 13002 Marseille 



5 - House Of Pain 

Galette des rois à la noisette 

💰 Prix: 18,40€ pour 4 personnes 

📈 Notation finale: 🐷🐷🐖 

↪Goût: 🐷🐷 

↪Texture: 🐷🐷🐷 

↪Rapport qualité-prix: 🐷🐷 

📝 De réguliers sillons d'une savoureuse (assez rare pour le souligner) pâte feuilletée bodybuildée guident au cœur d'une crème de noisettes, à contrario, sans ressort et répartie irrégulièrement en périphérie. 

14 rue Fontange, 13006 Marseille 



6 - Pain Pan 

Galette des rois classique 

💰 Prix: 16€ pour 4 personnes 

📈 Notation finale: 🐷🐷 

↪Goût: 🐷🐷 

↪Texture: 🐷🐷 

↪Rapport qualité-prix: 🐷🐷 

📝 Lauréate de l'an dernier, le millésime 2021 était attendu: bilan plutôt mitigé avec une prometteuse pâte feuilletée pailletée aux trottoirs charbonneux séquestrant, sous une bulle d'air, une terne crème d'amandes. 

29 rue 3 Frères Barthélémy, 13006 Marseille 



7 - Oh Faon 

Galette des rois végétale 

💰 Prix: 25 euros pour 4 à 6 personnes 

📈 Notation finale: 🐷🐷 

↪Goût: 🐷🐷 

↪Texture: 🐷🐷 

↪Rapport qualité-prix: 🐷🐷 

📝 Loin de la conventionnelle frangipane, la végétale survole l'apathie sans l'atteindre, kickée astucieusement par un praliné amandes et des croqu'amandes caramélisées. 

2 rue Edmond Rostand, 13006 Marseille 



8 - Pain Salvator 

Galette des rois classique 

💰 Prix: 15€ pour 4 personnes 

📈 Notation finale: 🐷🐷 

↪Goût: 🐷🐷 

↪Texture: 🐷🐖 

↪Rapport qualité-prix: 🐷🐷 

📝 Le feuilletage, travesti pour l'occasion en pâte sablée tant il fond et se délite en bouche, couve un timoré insert aux amandes hétérogène et texturé, mêlant éclats et peaux du fruit à coque. 

32 boulevard Louis Salvator, 13006 Marseille 



9 - Au Contraire 

Galette des rois à la noisette 

💰 Prix: 9€ pour 1 personne 

📈 Notation finale: 🐷🐷 

↪Goût: 🐷🐷 

↪Texture: 🐷🐷 

↪Rapport qualité-prix: 🐷🐖 

📝 Dans sa protectrice carapace feuilletée, se planque un fondant aux noisettes, une pâte d'une belle longueur en bouche, révélant son plein arôme grâce à son indice glycémique faible par l'emploi d'un sirop d'agave. 

30 rue de Milly, 13006 Marseille 



10 - Amandine 

Galette des rois classique 

💰 Prix: 24€ pour 4 personnes 

📈 Notation finale: 🐷🐖 

↪Goût: 🐷🐷 

↪Texture: 🐷🐖 

↪Rapport qualité-prix: 🐷 

📝 Après la surprise de la petite taille et de la forme ovoïde, pas de trêve de discrimination déceptive entre la dense pâte feuilletée et la timide crème d'amandes. 

69 boulevard Eugène Pierre, 13005 Marseille 



11 - Pâtisserie Saint-Victor 

Galette des rois classique 

💰 Prix: 19,80€ pour 4 personnes 

📈 Notation finale: 🐷🐖 

↪Goût: 🐷 

↪Texture: 🐷🐖 

↪Rapport qualité-prix: 🐷🐖 

📝 L'enveloppe feuilletée au grossier grignage et aux coups de soleil apparents cache en son cœur une strate de pâte en sous-cuisson suivie de près par un fourrage aux amandes quelque peu sucré. 

2 avenue de la Corse, 13007 Marseille 



12 - Sylvain Depuichaffray 

Galette des rois classique 

💰 Prix: 14€ pour 3/4 personnes 

📈 Notation finale: 🐷 

↪Goût: 🐖 

↪Texture: 🐷🐖 

↪Rapport qualité-prix: 🐷🐖 

📝 Petit gabarit au large courant d'air sous-cutané pour une frangipane séductrice d'un public qui n'est pas mien, d'une sucrosité presque dérangeante, rappelant de près ou de loin la pâte d'amande. 

66 rue Grignan, 13001 Marseille 



13 - La Boutique Du Glacier 

Galette des rois classique 

💰 Prix: 20€ pour 4 personnes 

📈 Notation finale: 🐷 

↪Goût: 🐷 

↪Texture: 🐖 

↪Rapport qualité-prix: 🐷🐖 

📝 Douche froide, voire glacée, à l'ouverture de leur sacro-saint packaging: galette plate et sous-développée. À la découpe, guère de redoux: pâteuse frangipane à la sombre carnation, loin d'être engageante. 

1 place Général de Gaulle, 13001 Marseille

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