Attardons-nous un peu plus sur ce néo-bistrot vintage au rooftop panoramique, Les Réformés, perché au 4ème étage du centre culturel Artplexe sur les toits de la Canebière...
Le sourcing?
Fruits et légumes bios, produits locaux et de saison, viandes d'origine française, pain de la boulangerie Pain Pan, sélection de vins majoritairement biodynamiques ou naturels
La cuisine?
La chef-consultant Victor Thoueil signe des assiettes simples mais graphiques et raffinées: les risques sont mesurés mais les bases et les réalisations sont maîtrisées
Le rapport qualité/prix?
Bon! Deux formules sont proposées en semaine: entrée/plat ou plat/dessert à 24 euros ou entrée/plat/dessert à 29 euros parmi un choix triple à chaque étape du déjeuner (menu évoluant toutes les semaines)
Le service?
Mieux vaut être organisé pour couvrir les 300 mètres carrés et les quelques potentiels 150 places assises entre la salle et la terrasse: le ballet des serveurs assure malgré les contraintes
Verdict? 🐷🐷
La hype des toits-terrasses ne faiblit pas à Marseille mais cette fois-ci, Les Réformés n'offre pas qu'une vue inédite entre Notre-Dame de la Garde et l'église éponyme mais peut aussi se targuer d'une cuisine aboutie
125 La Canebière - 13001 Marseille
Ouvert du lundi au jeudi de 12h à 1h, du vendredi au samedi de 12h à 2h et le dimanche de 12h à 18h
Lentilles, moules et chorizo / Filets de loup, guanciale et butternut / Meringue, poire et hibiscus
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